Oslić sa povrćem i ananasom – jednostavno, aromatično, i drugačije
Ako ste u potrazi za brzim ručkom koji je zdrav, aromatičan i mrvicu neobičan, ovaj recept je pravi izbor. Spoj ribe i ananasa možda na prvu deluje kao hrabra kombinacija, ali kada se ukusi ukrste i slože na tihoj vatri – mmmmm… savršeno!
Rezultat je tanjir pun boja i aroma, idealan kao lagani letnji ručak ili večera uz čašu vina.
🐟 Sastojci:
- 500–600 g fileta oslića (ili očišćenog oslića u komadima)
- So, biber
- Oštro brašno za posipanje
- Maslinovo ulje
- 1 glavica crnog luka, sitno seckana
- 3 čena belog luka, sitno seckana
- 2–3 šargarepe, narendane
- 1 veća crvena paprika, iseckana na trakice ili kockice
- 1 šolja svežeg ananasa, isečenog na kockice
- Sok od pola limuna
- 2 kašike soja sosa
🥘 Priprema:
Oslić prvo pripremite tako što ga isečete na komade, posolite, blago pobiberite i uvaljate u oštro brašno. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja i kratko propržite komade oslića sa obe strane, dok ne dobiju blagu zlatnu koricu. Izvadite ih i ostavite sa strane.
U istom tiganju (po potrebi dolijte još malo ulja), dodajte crni i beli luk i pržite dok ne zamirišu i postanu staklasti. Zatim ubacite rendanu šargarepu i papriku, pa dinstajte nekoliko minuta dok ne omekšaju.
Dodajte kockice ananasa i kratko ih propržite da puste sok i slatkoću. Sve prelijte sokom od limuna i soja sosom, pa po ukusu dodajte još soli i bibera. Vratite oslić u tiganj, lagano promešajte da se ukusi povežu i ostavite još nekoliko minuta na tihoj vatri, poklopljeno, da se sjedini.
🍽️ Posluživanje:
Ovo jelo je divno uz pirinač, kus-kus, bulgur ili samo parče dobrog hleba da se pokupi sos do poslednje kapi.
Ako vam je ananas do sada bio rezervisan samo za deserte – dajte mu priliku i u glavnim jelima. U ovom receptu on se ne nameće, već fino zaokružuje sve ostale ukuse.
Probajte i javite utiske – možda ovo postane jedan od onih recepata kojima se stalno vraćate!
